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Actualités

La Maison diocésaine recherche un chef de cuisine H/F en CDI

Publié le 7 décembre 2023

La Maison diocésaine propose un service de restauration collective pour les personnes présentes du lundi au vendredi et pour les groupes qui organisent des évènements. Rattaché(e) à la maitresse de maison, vous êtes garant de la bonne organisation de la cuisine, de la préparation des menus et de la délivrance des repas (hygiène et qualité) . Plus particulièrement, vous êtes notamment responsable des missions suivantes :

  • Réaliser les commandes en privilégiant les produits frais et les circuits courts et assurer le suivi des stocks et la bonne réalisation des inventaires.
  • Administrer les inscriptions et élaborer des menus équilibrés en conséquence,
  • Réaliser un suivi des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques…) et élaborer les fiches techniques,
  • Assurer la production des repas et coordonner et participer au service,
  • Coordonner et participer aux activités de vaisselle, ménage et rangement.
  • Appliquer, faire appliquer et contrôler la bonne application de la méthode HACCP.

Vous êtes assisté d’un aide de cuisine pour les repas avec un nombre de convives important.

Temps plein, horaires en semaine, travail le soir ou le weekend de manière ponctuelle.

Cette offre vous intéresse ?

Vous disposez d’une formation en cuisine et d’une expérience en tant que responsable en restauration collective ? N’attendez pas plus longtemps pour relever le challenge !

Les candidatures sont à adresser à : ressources.humaines@diocese-saintetienne.fr

 

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